Un quattordicenne vede risolversi una carenza 'grave' di vitamina B12 dopo aver apportato una semplice correzione dietetica

La maggior parte delle carenze nutrizionali sono causate da un'assunzione insufficiente dei cibi giusti. In alcuni casi eccezionali, tuttavia, la presenza di determinati alimenti nella dieta interferisce con l'assorbimento di B12 nell'intestino. Un caso di studio evidenzia quanto rapidamente i sintomi possono essere risolti dopo aver apportato le necessarie correzioni dietetiche.



Nel 2016, la Royal Society for Public Health ha dettagliato il caso di un ragazzo di 14 anni che presentava una grave anemia all'inizio della pubertà.

I ricercatori hanno scritto: “Si presenta il caso di un ragazzo di 14 anni che ha sviluppato una grave anemia all'inizio della pubertà causata da una carenza nutrizionale di vitamina B12 della durata di circa 10 anni.

“L'assunzione dietetica comprendeva principalmente patatine, gelato, frutta e Coca-Cola, con piccole quantità di vitamina B12 da occasionali fette di carne di pollo.

“La sua negazione di un apporto nutrizionale anormale, sostenuta da sua madre, ha ritardato la conferma della diagnosi corretta.



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  carenze vitaminiche

Le correzioni dietetiche possono invertire le carenze vitaminiche (Immagine: Getty)

'Tuttavia, alla fine la vera macchia è stata confessata - e dopo l'implementazione di una dieta normale è rapidamente migliorato clinicamente, il valore dell'emoglobina è salito alla normalità e successivamente è rimasto bene'.

Nel 2019, un rapporto pubblicato sulla rivista Nutrients ha evidenziato i pericoli di modelli di assunzione di cibo evitanti e restrittivi.



Gli autori hanno notato che queste diete severamente selettive possono portare a problemi medici legati alla nutrizione come squilibri elettrolitici, carenze di vitamine liposolubili e carenze di vitamina B.

Il nutrizionista Sheet Shah mette anche in guardia contro tre principali tipi di alimenti e bevande che contribuiscono all'insorgenza della carenza di vitamina B12.

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Shah ha spiegato: 'Alcuni cibi e bevande possono interferire con l'assunzione di complessi vitaminici B come alcol, caffeina e alimenti trasformati, ecc., Dovrebbero essere evitati completamente'.

La carenza di vitamina B12 può portare a una serie di problemi di salute, come anemia, affaticamento e danni ai nervi.



Problemi come l'anemia si verificano quando le cellule del sangue non si formano correttamente all'interno del midollo osseo, un tessuto all'interno delle ossa.

Quando le cellule del sangue muoiono, possono aprire la strada a gravi complicazioni come danni ai nervi e deficit neurologici.

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  Alimenti trasformati

Gli alimenti trasformati possono interferire con l'assorbimento della vitamina B12 (Immagine: Getty)

Sebbene l'anemia perniciosa possa essere curata, un maggiore apporto di vitamina B12 può eliminare la maggior parte dei sintomi.

Alcuni alimenti interferiscono con l'assorbimento della vitamina B12 rallentando il rilascio di acidi gastrici nello stomaco.

Altri fattori che possono ostacolare l'assorbimento di B12 includono farmaci che sopprimono gli acidi dello stomaco, per condizioni come il reflusso acido.

La ricerca sulla deplezione dell'acido dello stomaco è problematica perché il corpo fa affidamento su di essa per l'assorbimento di B12 nel fegato.

  vitamine

Cosa fanno le vitamine e in quali alimenti si trovano (Immagine: EXPRESS.CO.UK)

Come prevenire la carenza di vitamina B12?

Il modo migliore per prevenire la condizione è consumare più alimenti che contengono vitamina B12, come carne rossa, pesce, uova di pollame e altri latticini.

Per le persone che scelgono di escludere le fonti dietetiche animali dalla loro dieta, si raccomandano cibi fortificati.

In alcuni casi in cui il corpo non è in grado di assorbire il nutriente in modo naturale, tuttavia, gli integratori possono essere giustificati.

Tuttavia, l'integrazione con B12 non dovrebbe essere presa in considerazione senza la guida di un operatore sanitario qualificato.