Un'alternativa efficiente dal punto di vista energetico a un normale forno, le friggitrici ad aria sono state uno dei nuovi elettrodomestici da cucina più popolari quest'anno. Più economico da gestire e veloce da usare, non c'è da meravigliarsi che gli esperti suggeriscano di utilizzare una friggitrice ad aria questo Natale per eliminare parte dello stress associato alla cucina per amici e familiari.
Possono anche essere utili quando si tratta di riscaldare gli avanzi del giorno dopo.
'Non solo cucinare alcune delle tue pietanze natalizie in una friggitrice ad aria avrà un sapore altrettanto buono, se non migliore, che riscaldarle nel forno', ha spiegato Caroline Ross, responsabile marketing per l'impianto elettrico della cucina di Tefal. risparmi sulle bollette energetiche, risparmiando anche tempo e fatica.
“Questo Natale puoi provare di tutto, dalla cottura del tuo tacchino incoronato, alla cottura al vapore del budino di Natale. Il nostro EasyFry 3in1 cuocerà fino al 50% più velocemente e risparmierà fino al 70% di energia e non solo soddisferà anche i più severi critici del pasto natalizio, ma darà tranquillità sapendo che anche i soldi vengono risparmiati.
Un'altra esperta, Zoe Simons, senior chef di sviluppo presso Waitrose, è anche un'appassionata sostenitrice della friggitrice ad aria. Zoe ha detto Cheshire in diretta : 'Se stai cercando di risparmiare denaro, tempo, lavare i piatti e stressarti in questa stagione festiva, non dimenticare di rivolgerti alla tua friggitrice ad aria.
'A seconda di quante persone ti rivolgi, può fare tutto il lavoro per te o essere una mano d'aiuto tanto necessaria mentre salvi il forno per il tuo tacchino o altro centrotavola che ha bisogno di spazio extra per cucinare.'
Offrendo i suoi consigli su come cucinare al meglio la tua cena di Natale, usando una friggitrice ad aria, ecco i consigli di Zoe:
Tacchino
Secondo Zoe, se la tua friggitrice ad aria è abbastanza grande da contenere il tuo tacchino, puoi prepararla proprio come faresti per un forno convenzionale. Se hai un apparecchio più piccolo, dovrai separare le articolazioni del tacchino in ali, corona e zampe e arrostirle separatamente per ottenere un tacchino perfettamente cotto.
Metodo della friggitrice ad aria per tacchini congelati
- Assicurati che il tacchino sia completamente scongelato e che il collo e le frattaglie siano stati rimossi.
- Aggiungi burro, erbe e condimento sotto la pelle per un uccello succoso e saporito.
- Cuocere la carne chiara separatamente al buio.
- Dopo aver cotto ogni sezione dell'uccello, metti da parte la carne a riposare fino a quando tutti i pezzi sono completamente cotti.
- Per i tempi, la regola empirica è che ci vogliono 8-10 minuti per libbra / 453 g. Si prega di seguire le istruzioni sul proprio apparecchio specifico per la temperatura corretta in quanto questa può variare.
- Se hai un termometro per carne, vuoi avere una temperatura interna di circa 165 gradi.
- Zoe consiglia di cucinare il tacchino prima di passare a fare le verdure e gli arrosti per consentire all'uccello di riposare prima di scolpire. Puoi tenerlo caldo avvolgendolo in un foglio di alluminio.
La verdura
Puoi tritare e preparare le verdure come al solito e aggiungerle alla friggitrice ad aria. Seguire le istruzioni dell'apparecchio per la temperatura e il tempo corretti. Dovrebbero impiegare circa 25-30 minuti.Ricetta patate al forno
Le classiche patate arrosto nella friggitrice ad aria consumano meno grassi. Inoltre, aggiungere un po' di aceto quando sbollenti le patate le aiuta a rimanere insieme, permettendoti di cuocerle con bordi extra croccanti.
ingredienti
- 750 g di patate farinose
- 1 cucchiaino di sale a scaglie
- 1 cucchiaino di aceto di sidro
- 1½ cucchiaio di farina
- 3 spicchi d'aglio, non sbucciati
- 3 rametti di rosmarino
- 5 cucchiai di grasso d'oca
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180ºC
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi (dimezzare quelle piccole e un quarto delle patate più grandi).
- Mettere in una casseruola e sciacquare in pochi cambi di acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso. Coprire con acqua fredda e aggiungere il sale e l'aceto.
- Mettere un coperchio e portare a ebollizione a fuoco alto, facendo gorgogliare per 10 minuti, o fino a quando le patate sono molto tenere ma ancora tenere insieme.
- Scolare e lasciare asciugare al vapore per almeno 5 minuti. Ritorna alla padella asciutta e cospargi sopra la farina.
- Tenendo ben fermo il coperchio, scuotere la padella con decisione per rompere i bordi delle patate e distribuire la farina.
- Scaldare il grasso d'oca in un pentolino fino a farlo sciogliere poco poi versarlo sulle patate; agitare ulteriormente la padella per ricoprire.
- Metti le patate nel cestello della friggitrice ad aria, stendendole in un unico strato aderente sopra la griglia.
- Pestare gli spicchi d'aglio e aggiungerli al cestello con il rosmarino.
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